Sur une planète où les frontières ont tendance à devenir floues, quelle place occupent les odeurs, à la fois universelles et si culturelles ? En quoi participent-elles de notre patrimoine ? Comment matières premières et compositions parfumées voyagent-elles ?

Ce neuvième numéro de Nez vous propose un tour du monde olfactif, à travers les prismes de l’histoire, de l’anthropologie, du commerce et du marketing. Pour comprendre le rôle essentiel de l’odorat dans notre vie.

Description

LE NEZ..
de l’aviation
Si l’aéronautique inspire le monde du parfum, que sent vraiment l’avion ?

ICÔNES
Ils font bon usage de leur nez et bâtissent le monde de l’olfaction à leur manière.

ODORAMA
Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur les odeurs sans jamais oser le demander.
Les secrets de la 6-isobutylquinoline
Le safran, une épice qui vaut de l’or
Les odeurs de la plage disséquées

CORRESPONDANCES
Invisibles, incontournables, les senteurs accompagnent tous les champs de la création.

Maldoror, ou les effluves du mal
Wusulan, mettre le feu aux poudres
L’élaïologue Alexis Muñoz
Vénus Anadyomène, d’Elaine Cameron-Weir
Les roses d’Héliogabale, de Lawrence Alma-Tadema

La chronique olfactive de Céline Ellena

MAGAZINE
Une exploration du monde des parfums à travers ses acteurs, ses secrets de fabrication, son histoire.

Reportage : le gingembre
Entretien : Alberto Morillas
Flashback : les années 1960
La boutique imaginaire

DOSSIER : AUTOUR DU MONDE
Industrie cosmopolite et globalisée, la parfumerie doit composer avec nos préférences olfactives, qui restent profondément liées à nos codes culturels.

Voyage devant les rayonnages : des fragrances aux noms d’ailleurs
Les routes des essences : itinéraires des matières premières
Paris capitale de l’élégance : comment la ville lumière s’est érigée en référence
Les parfums de Babel : le « bon goût » est-il universel ?
Des créations en tournée internationale : marché globalisé, pratiques locales bien ancrées
Lost in translation ? Pas pour toujours : l’expérience de six parfumeurs globe-trotteurs
Dis-moi ce que tu sens, je te dirai ce que tu es : nos références olfactives forgent notre identité

CAHIER PARFUMS

Du produit de consommation à l’œuvre d’art :Nez sonde les dessous de l’industrie et décrypte les 30 nouveautés qui font l’actualité.

Enquête : à qui profite le « clean » ?
Portrait de marque : État libre d’Orange
Généalogie : les notes fruitées
La sélection : Coups de cœur & nouveautés

Billet d’humeur : en finir avec la restauration rapide